2 april, 2020Inga kommentarer

Power kolabollar

Magiska power kolabollar som är ett perfekt snacks för att hålla våra hormoner i balans. Otroligt goda. Enkla. Fyllda med vitaminer och mineraler. Testa!

Som ni vet har jag snöat in mig på carob och det smakar kola. Dom här näringsbomberna är en blandning av fryst, sött, salt och kola. De är boostade med grymma fetter för vår menscykel, maca som är en adapotgen som balanserar upp hormoner, kollagen för mage, tarm, hur, hår osv. Viktigaste av allt - dom är så otroligt goooda!! Och enkla. Viktig detalj.

Power kolabollar 
2 dl mandlar mixat till ett mjöl 
1 dl pumpakärnor mixat till ett mjöl 
4-5 msk carob
0.5 tsk jodberikat salt 
6 färska dadlar (ta fler för mer sötma)
2 msk ghee/1.5 msk kokosolja (jag tog ghee)
2.5 msk vatten 

Alternativ för att boosta extra:
2 msk nyttotekets kollagen 
1 tsk macapulver

Gör såhär: Mixa nötter och frön till ett mjöl. Kärna ur dadlarna och mixa tillsammans med resten av ingredienserna tills du fått en jämn smet. Rulla till bollar, jag rullade i extra carob. In i frysen, för jag ÄLSKAR att äta dom frysta.

För er som är sugna på att testa kollagenet, glöm inte att uppge SUSANNA10 för 10 % på ditt köp.

Love!

Processed with VSCO with dog1 preset

27 mars, 2020Inga kommentarer

Raw brownie

En brownie som boostar och balanserar våra hormoner. Perfekt till fika. Är mättande. Gör oss nöjda. Är otroligt god och enkel.

Fått så många frågor om min hormonboostande browniesmet jag slängde ihop förra veckan så delar den även här. Hade ett galet sötsug, så slängde ihop den i all hast. Tog 3 (!!) minuter att göra. Fylld med grymma fetter som balanserar hormoner, kakao som är perfekt innan mens då det innehåller magnesium, ghee som innehåller kolesterol som hjälper oss att skapa hormonerna som styr menscykeln. Om du vill kan du boosta smeten extra med kollagen som är grymt för mage och tarm + macapulver som är en adaptogen som hjälper kroppen att balansera upp hormoner vid obalans.

Recept fryst raw choklad brownie
1 dl valnötter 
2 dl mandelmjöl
3 msk kakao
0.25- 0.5 tsk flingsalt
6-8 färska dadlar (jag tog 6)
1.5 msk kokosolja/1.5 msk riktigt smör/1.5 msk ghee 
2 msk mandelsmör/jordnötssmör (tog mandel)
En skvätt vatten

För att boosta extra:
1 skopa @nyttoteket kollagen
1 tsk macapulver 

Gör såhär: Mixa ihop alla ingredienser tills en jämn smet med handmixer. Ät som brownieröra med bär, tryck ut till rutor eller rulla till bollar. Jag har gjort alla tre. De är magiska. Testade även att göra med både smör, ghee och kokosolja - de blev grymma. Jag förvarar dom i frysen. Älskar att äta dom kalla!

27 mars, 2020Inga kommentarer

Gröt, smör och hormoner

En grym frukost för hormoner och vår menscykel. Innehåller grymma fetter från ägg, smör och nötter som håller blodsockret stabilt. Protein från ägg och aminosyror från kollagen. Fibrer från havregryn. Vitaminer och mineraler från bär, maca, spirutlina och kakaonibs. Perfekt frukost. Enkel och god.

Vid första anblicken kanske ni undrar om jag blivit galen som har smör i min gröt. Har aldrig varit den som gillat smör, men efter att jag började sätta mig in i kvinnohälsa och hur vi kan synka näring till vår menscykel har jag förstått att äkta smör/ghee skapar magi för våra hormoner. Och (!!!) har till och med börjat gilla det.

Varför har jag smör i min gröt? 
Våra hormoner skapas från kolesterol som finns i animalier. Jag ligger lågt på östrogen, och genom att tillsätta både ägg + äkta smör i min gröt ger jag kroppen byggstenarna som den behöver för att kunna producera hormoner. Dessutom innehåller smör vitaminer som vitamin A, D och E. Har svårare att få i mig animalier i andra mål då jag inte äter kött vilket gör äkta smör/ghee till ett grymt livsmedel att boosta extra med.

Recept

1-2 dl havregryn + vatten

1 ekologiskt ägg

Jodberikat salt

Alternativ för att boosta extra:

1/2-1 tsk spirulina från Holistic

1 msk kollagen från Nyttoteket

1/2-1 tsk macapulver

Koka havregryn, vatten och salt till gröt. När den är klar kläck i ett ägg och rör om ordentligt i ca 30 sek. Låt kallna lite, i med spirulina, macapulver och kollagen. Jag toppade med massvis blåbär, granatäpple, äkta smör, jordnötssmör, kakaonibs och ceylonkanel.

Ps. Fattar att den inte ser god ut men lovar det är den

26 mars, 2020Inga kommentarer

Hur kombinerar jag ihop måltider?

Delar med mig om inspo för hur jag tänker om lunch/middag vid hormonell obalans som utebliven mens (hypotalamus amenorré).

Får många frågor om vad jag äter, tänkte dela med mig av en av mina to-go-to när jag vill laga något snabbt eller inte har någon inspiration.

Till lunch blev det stekt lök och ägg i riktigt i smör med kryddor som gurkmeja, svartpeppar, chiliflakes och jodberikat salt. Till det stekta tomater och zucchini, spenat, basilika, hummus, bjäst och fetaost. Pricken över i:t hade varit sötpotatis till. Då hade jag varit 100 % nöjd.

Hur tänker jag när jag kombinerar mina måltider?
Riktig mat är alltid nummer ett FÖRE alla bakverk, bowls, gröt osv. För att kunna läka från hormonella obalanser som HA i mitt fall är riktig mat grunden. Vi ska inte kompensera där, vilket är otroligt viktigt.

Jag strävar efter att kombinera följande:
- Fett som lax, makrill, fetaost, ägg, getost, kokosmjölk, smör, avokado
- Protein som torsk, tonfisk, räkor + dom från ovan (kött osv med kvalitet är grymt för hormonhälsa men jag gillar inte)
- Kolhydrater som sötpotatis, potatis, ris, qunioa, mathavre
- Grönsaker, försöker variera i olika färger. Har minskat på korsblommiga grönsaker, äter ibland men inte i samma mängder som förut och tillagar alltid (innehåller gootrogener)
- Älskar såser som pesto, röror eller någon sås på kokosmjölk.

Låt fantasin flöda!

Processed with VSCO with dog1 preset

20 februari, 2020Inga kommentarer

Godaste rawbollarna med smak av semla

Hade inte fattat hypen på semla, tills förra året när jag FÖRÄLSKADE mig i dom här. Har du fem minuter över idag - testa!!! Så så så goda, enkla, näringsrika osv.

Rawboll med smak av semla 
2 dl mandlar mixade till mjöl
1 dl havregryn mixade till ett mjöl
8 färska urkärnade dadlar 
1.5 msk kokosolja från holistic
Ca 1 msk vatten 
Ca 1.5 tsk kardemumma
Ca 0.5 tsk jodberikat salt
1 tsk vaniljpulver

Alternativ för att boosta extra
1 skopa @nyttoteket kollagen
1 tsk macapulver

Gör såhär: Mixa mandlar och havregryn till ett mjöl. Häll i resterande ingredienser, mixa tills en jämn smet (jag kör med handmixer för tycker konsistensen blir bäst då). Tillsätt vatten om de behövs. Ha tålamod, konsistensen ska bli helt len, nästan lite glansig. Rulla till bollar, jag rullade i mandelmjöl - in i frysen. Jag älskar att äta dom frysta, men åt halva smeten så färsk fungerar hur bra som helst det också.

20 februari, 2020Inga kommentarer

Världens godaste & enklaste bananbröd

Har fått en del frågor om vilket recept jag brukar utgå ifrån med tanke på att det finns några olika på min blogg. Receptet nedan är mitt STANDARD recept. Alla dagar i veckan. Sedan kan jag justera beroende på vad jag ska ha det till (frukost = mer mättande eller fika = sötare). Däremot använder jag aldrig proteinpulver i längre utan väljer hellre att tillsätta med mer mättande mjöl eller frön såsom kikärtsmjöl, bovetemjöl, mer mandelmjöl, extra frön osv. Utgår alltid från receptet nedan. Det är magiskt, enkelt och näringsrikt. 

Bananbröd
3 stora gul-bruna bananer
4 dl havregryn mixat till mjöl 
1 dl mandelmjöl (går bra att utesluta och ta en dl havregryn till istället)
1/2 dl kokosolja
2 ägg alt vegan: 1 msk chiafrön och 2 msk vatten (låt stå i 10 min)
1 tsk bakpulver 
Ca 1 tsk kanel + kardemumma/ 1-1.5 msk pepparkakskrydda/1 påse saffran + russin
1.5-2 kryddmått salt 
Ev en skvätt psyliumhusk/fiberhusk (perfekt för extra fibrer)

Gör såhär: Sätt på ugnen på 175 grader. Om du gör veganvarianten börja med chiaägget och låt det dra minst 10 minuter. Mixa havregrynen till ett mjöl. Tillsätt resterande ingredienser och mixa tills du fått en jämn smet. Häll smeten i en brödform, jag använder en silikonform då behöver du inte smörja, annars tar du ett bakplåtspapper och klär formen med. Toppa med kokos/valnötter/fröer. In i ugnen ca 35 min. För vegan variant ca 45 minuter. Testa med sticka eller kniv, ska vara liiite kladdig i mitten.

Bild tagen av Sophia Jansson

15 december, 2019Inga kommentarer

Pepparkaksbollar som boostar hormoner

Har gjort en variant på min pepparkaksboll. Den här är boostad med lite extra fibrer, kollagen och macapulver för att stötta hormoner och processerna omkring hormonerna. Testade även att köra med 1.5 dl mandelmjöl istället för mandlar (för fick en fråga om det gick att köra med det - går hur bra som helst). Vill du ha orginalreceptet på pepparkaksdeg/bollar finns det längre ned i mitt flöde, annars har du en uppdaterad variant här

Recept en lite extra näringsboostad pepparkaksboll 

1.5 dl mandelmjöl (alt 2 dl mixade mandlar till ett mjöl) 

1 dl havregryn mixat till ett mjöl

6 färska dadlar (ta fler beroende på sötma)

3 tsk pepparkakskrydda

1.5 msk kokosolja 

0.5 tsk jodberikat salt (jag tar lite till...)

Alternativ för att boosta lite extra:

1 skopa kollagen (jag använder @nyttotekets)

1 msk chiafrön 

1.5 tsk macapulver

Gör såhär: Mixa mandelmjölet/mandlarna och havregrynen till ett mjöl. Kärna ur dadlarna och mixa resten av ingredienserna till en jämn smet. Smaka av om du vill ha mer pepparkakskrydda/salt. Jag rullade mina i lite pepprkakskrydda. Ställ i frysen. Låt stå i någon/några timmar i frysen innan du äter dom (går att äta direkt men jag älskar dom frysta, smaken och konsistensen blir grym)

12 december, 2019Inga kommentarer

Frysta raw choklad- och mintkrokantbollar

Fryst mintkrokant i bollformat. Lik apelsin-chokladen men med mint. Tänk en blandning mellan marabou mintkrokant och typ after-eight. Det var min favvo som liten, den kombinationen + krisp från kakaonibs + fryst. Det blir något alldeles extra. Har även boostat extra med kollagen och ghee för att supporta hormonerna.

Recept frysta mintkrokant-bollar:

1 dl mandlar + 1 dl pumpakärnor + 1dl havregryn mixat till ett mjöl

0.5 dl ekologisk kakao

8 färska dadlar 

2 msk ghee (eller kokosolja)

1 msk vatten

4 droppar doterra pepparmintsolja/ alt 0.5-1 tsk pepparmintsolja från vilken affär som helst (dr oekters)

0.5 tsk jodberikat salt

Alt för att boosta extra 

1 skopa kollagen 

1 msk chiafrön 

2 msk kakaonibs

Gör såhär: Mixa mandlarna + pumpkärnorna + havregrynen till ett mjöl. Kärna ur dadlarna och mixa tillsammans med resten av ingredienserna till en jämn smet. I med kakaonibs. Rulla till bollar, jag rullade i lite kakao - in i frysen några timmar. Jag äter dom direkt från frysen!!! Det blir godast.

10 december, 2019Inga kommentarer

Magiska rawpepparkaksbollar

Pepparkaksbollar som smakar pepparkaksdeg. På riktigt. Dom smakar pepparkaksdeg. Har testat receptet på min familj, min sambo och flera vänner som säger detsamma. Den här är en av mina allra allra favoriter!!!! Ni måste testa.

Recept frysta pepparkaksbollar/pepparkaksdeg* :

2 dl mandlar mixade till ett mjöl

1 dl havregryn mixat till ett mjöl

8 färska urkärnade dadlar 

1-1.5 msk kokosolja

3 tsk pepparkakskrydda 

0.25-0.5 tsk salt (tog rätt mycket)

Ev lite vatten 0.5-1 msk

Mixa mandlarna och havregrynen till ett mjöl. Kärna ur dadlarna och mixa resten av ingredienserna till en jämn smet. Smaka av om du vill ha mer pepparkakskrydda/salt. Jag rullade mina i lite pepprkakskrydda. Ställ i frysen. Låt stå i någon/några timmar i frysen innan du äter dom (går att äta direkt men jag älskar dom frysta, smaken och konsistensen blir grym)

7 december, 2019Inga kommentarer

Powerboostande apelsin -och chokladbollar

Ett par riktigt powerboostande bollar. Apelsinkrokant i boll-format. Krisp. Sött. Salt. Grymma fetter som boostar hormonerna. Fibrer som hjälper kroppen att göra sig av med överblivna hormoner. Kollagen som supportar processerna runt hormonerna. Protein. C-vitamin. Och det allra viktigaste när det kommer till mina recept: SÅ GOTT!!!

Recept frysta apelsinkrokant-power-bollar:

2 dl mandlar mixade till ett mjöl

1 dl havregryn mixat till ett mjöl

3 msk rawkakao

8 färska urkärnade dadlar 

2 msk ghee (kokosolja går också)

0.25-0.5 tsk salt (tog rätt mycket)

Rivet apelsinskal från 1/2 apelsin

Ev lite vatten 0.5-1 msk

2 msk kakaonibs

Alternativ för att boosta extra:

1 skopa kollagen

1 skopa hampaprotein https://www.holistic.se 

1 tsk macapulver 

Mixa mandlarna och havregrynen till ett mjöl. Kärna ur dadlarna och mixa resten av ingredienserna till en jämn smet. Sist häll i 2 msk kakaonibs. Smaka av om du vill ha mer apelsin. Jag rullade mina i kakao. Ställ i frysen. Låt stå i någon/några timmar i frysen innan du äter dom (går att äta direkt men jag älskar dom frysta, smaken och konsistensen blir grym). Om ni testar tagga mig gärna och använd min hashtag: snackbysusanna så kan vi alla ta del av varandras skapelser!!