Har fått en del frågor om vilket recept jag brukar utgå ifrån med tanke på att det finns några olika på min blogg. Receptet nedan är mitt STANDARD recept. Alla dagar i veckan. Sedan kan jag justera beroende på vad jag ska ha det till (frukost = mer mättande eller fika = sötare). Däremot använder jag aldrig proteinpulver i längre utan väljer hellre att tillsätta med mer mättande mjöl eller frön såsom kikärtsmjöl, bovetemjöl, mer mandelmjöl, extra frön osv. Utgår alltid från receptet nedan. Det är magiskt, enkelt och näringsrikt. 

Bananbröd
3 stora gul-bruna bananer
4 dl havregryn mixat till mjöl 
1 dl mandelmjöl (går bra att utesluta och ta en dl havregryn till istället)
1/2 dl kokosolja
2 ägg alt vegan: 1 msk chiafrön och 2 msk vatten (låt stå i 10 min)
1 tsk bakpulver 
Ca 1 tsk kanel + kardemumma/ 1-1.5 msk pepparkakskrydda/1 påse saffran + russin
1.5-2 kryddmått salt 
Ev en skvätt psyliumhusk/fiberhusk (perfekt för extra fibrer)

Gör såhär: Sätt på ugnen på 175 grader. Om du gör veganvarianten börja med chiaägget och låt det dra minst 10 minuter. Mixa havregrynen till ett mjöl. Tillsätt resterande ingredienser och mixa tills du fått en jämn smet. Häll smeten i en brödform, jag använder en silikonform då behöver du inte smörja, annars tar du ett bakplåtspapper och klär formen med. Toppa med kokos/valnötter/fröer. In i ugnen ca 35 min. För vegan variant ca 45 minuter. Testa med sticka eller kniv, ska vara liiite kladdig i mitten.

Bild tagen av Sophia Jansson